Unsere Speisekarte
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BEGINNT EUREN TAG IN DER KOSTBAR
Frühstück
Avocado – Fang
Räucherlachs, marinierte Avocado, Tomaten, Cottage Cheese und Eiweißbrot
Regional daham – vom Bauern
Schinken, Speck, Salami, Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Kräutertopfen, knackiges Gemüse, Butter, hausgemachte Marmelade, ein weiches Ei und Gebäck
Guten Morgen Kick
Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Kräutertopfen, knackiges Gemüse, Honig, Butter und Gebäck dazu ein Naturjoghurt mit Brotmüsli und Erdbeere-Holler Ragout
Beginn relaxt
hausgemachte Marmelade und Honig mit Butter, 2 Stück Jour Gebäck und Bauernbrot
Brotkorb
mit 4 Jour Weckerl und 4 Scheiben Brot
Naturjoghurt
– mit Erdbeere-Holler Ragout und hausgemachten Brotmüsli
Morgenkraft Bowl
Naturjoghurt, Beeren, Minze, Walnüsse, Chia Samen, Amaranth und Getreidemüsli
Eierspeise mit 3 Eiern und wahlweise:
– mit Guter Laune und Schnittlauch
– mit Mölltaler Speck und Almkäse
– mit Mölltaler Speck und Almkäse
Spiegeleier von 2 Eiern wahlweise:
– mit Schinken
– mit Schnittlauch
– mit Speck
– mit Schnittlauch
– mit Speck
Klassisches weiches Ei
1/2 Avocado
mariniert mit Olivenöl, Zitronenzeste und Gute Laune
Frühstückswiese
Sandwich Toast mit Avocado, Kräuterfrischkäse, Spiegelei, Zitrone und Schnittlauch
Avocado Anker
Sandwich Toast mit Avocado, Kräuterfrischkäse, Lachs und Rucola
Vorspeisen
Avocado, Fischerl!
marinierte Avocado mit Räucherlachs und wilden Gartenkräutern dazu Bauernbrot
Carpaccio vom heimischen Rind
mit Rucola, geschmorten Tomaten und Mölltaler Almkäse
Melonen, Bua!
marinierte Wassermelone mit Kuhmilch-Weichkäse, Rucola und Minze
Suppen
Rindsuppe mit Schnittlauch und wahlweise
mit Kräuterfritatten
mit Kaspressknödel vom Bauernbrot mit Almkäse
mit Lungenkrapferl
mit Kaspressknödel vom Bauernbrot mit Almkäse
mit Lungenkrapferl
Knoblauchcremesuppe
mit Bauernbrotchip und Speck
REGIONAL, GESUND & LECKER
Knackige Salate
Gemischter Salat
mit Kernöl- oder Honig-Senf-Dressing
Knackige Blattsalate
Lollo Rosso, Eisberg, Rucola, Vogerlsalat, und Gartenkräuter wahlweise mit:
– knusprig gebackene Avocado mit Tomaten und Nüsse
– Kaspressknödel vom Bauernbrot mit Mölltaler Almkäse
– Backhendl in Cornflakespanade mit Kernöl
– Räucherforelle vom Zankl aus dem Gailtal
Kärntner Kasnudel
Natürlich hausgemacht. Mit brauner Butter und Schnittlauch. Dazu servieren wir einen kleinen grünen Salat.
Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Bauernpommes, Zitrone und Preiselbeeren
Bauern Cordon Bleu
gefüllt mit Speck, Zwiebel und Mölltaler Almkäse dazu servieren wir eine Portion Bauernpommes und Preiselbeeren
Kartoffel Glück (Rösti)
– mit Sauerrahmsauce und mariniertem Vogerlsalat
– mit Sauerrahmsauce, Speck und Mölltaler Almkäse
– mit Sauerrahmsauce, Räucherforelle, Lachs und Rucola
– mit Sauerrahmsauce, Speck und Mölltaler Almkäse
– mit Sauerrahmsauce, Räucherforelle, Lachs und Rucola
Kostbare Klassiker
Unser Markenzeichen
Unsere Burger
BBQ-Burger
gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Mölltaler- Almkäse, Speck, Blattsalat, Tomaten, Gurken, BBQ – Sauce und Röstzwiebel
Kostbar-Burger
gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Camembert, Rucola, Tomaten, Gurken und Preiselbeeren
Hendl-Burger
gebackene Hühnerbrust mit Gouda, Gurken, Tomaten, Vogerlsalat, rote Zwiebel und Kernölmayonnaise
Grünzeug-Burger
vegetarisches Gemüse-Laibchen mit Camembert, Gurken, Tomaten, Rucola und Knoblauchsauce
Für den kleinen Hunger
Bauernpommes
Gebackene Hühnerfilets
in Cornflakes Panade mit Sauerrahm- Kräutersauce
Süßkartoffelpommes
mit Sauerrahm – Kräutersauce
„Bauernjause“
Bauernbrot mit Butter, Speck und Mölltaler Almkäse
„Avocadoliebe“
Bauernbrot mit Frischkäse, Avocado, Räucherlachs und Rucola
Strammer Max
Bauernbrot, Schinken, Käse und 2 Spiegeleier
„Almhirte“
überbackenes Bauernbrot mit Speck, Zwiebel, Preiselbeeren und Bergkäse
Schlumpfis
2 Stück hausgemachte Kärntner Kasnudel mit brauner Butter
Räuberteller
3 Stück gebackene Hühnerfilets mit einer kleinen Portion Pommes
Für unsere Kleinsten
Süßer Abschluss
Löffel, Liebling!
Kostbar Eierlikör zum Löffeln – Achtung Rauschgefahr!
Schnapsidee!
hausgemachtes Tonic Sorbet mit 2cl Gin und Beeren
Oma’s Glücksnudel
3 Stück hausgemachte "Schwoazba-Kletzn" Nudel mit Honigbutter, Zimt und Zucker