Unsere Speisekarte

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BEGINNT EUREN TAG IN DER KOSTBAR

Frühstück

Fürn Kloan – Bauernbua

Schinken, Emmentaler, knackiges Gemüse mit Butter,1 Stück Jour Gebäck und Bauernbrot

Regional daham – vom Bauern

Schinken, Speck, Salami, Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Kräutertopfen, knackiges Gemüse, Butter, hausgemachte Marmelade, ein weiches Ei und Gebäck

Guten Morgen Kick

Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Kräutertopfen, knackiges Gemüse, Honig, Butter und Gebäck dazu ein Naturjoghurt mit frischen Früchten und Hanf-Poppies

Avocado „Oh La La“

Avocado mit Kirschtomaten, Heumilchmozzarella und hausgemachten Rucola-Hanf Pesto, dazu 1 Jour Gebäck und Bauernbrot

Beginn relaxt

hausgemachte Marmelade und Honig mit Butter, 2 Stück Jour Gebäck und Bauernbrot

Brotkorb

mit 4 Jour Weckerl und 4 Scheiben Brot

Naturjoghurt

mit frischen Früchten, Löwenzahn -„Honig“ und Hanf- Poppies

Naturjoghurt

mit frischen Beeren und Löwenzahn – „Honig“

SpiegelZwEier

mit Schnittlauch
mit Speck

DrEierspeise

mit Schnittlauch
mit Speck

Klassisches weiches Ei

Avocado ½ Stück mit Olivenöl und Kräuter mariniert

Gemüse Sticks mit Kräutertopfen

Runder Lachs

Sesam Bagel mit Kräuterfrischkäse, Lachs, Rucola, Zitrusöl

Runder Trüffel

Sesam Bagel mit Avocado, gebratenem Speck, Rucola und Trüffelmayonnaise

Runde Avocado

Sesam Bagel mit Kräuterfrischkäse, Avocado, Limette, Spiegelei und Schnittlauch

Rundes Mölltal

Sesam Bagel mit Butter, Mölltaler Almkäse, Speck, Gurken und Schnittlauch

Vorspeisen

Muh, nicht Mäh!

Heumilch- Mozzarella mit Kirschtomaten, hausgemachtes Rucola- Hanf Pesto und Balsamico

Carpaccio vom heimischen Rind

mit Rucola, Tomatenflocken und Mölltaler Almkäse

Grenzgänger

Mölltaler Speck und Bergkäse – Stücke, marinierte Oliven, Melone und Grissini

Suppen

Rindsuppe mit Schnittlauch und wahlweise

mit Kräuterfritatten
mit Kaspressknödel
mit Schinkenschöberl

Cremesuppe des Tages

mit Bauernbrotchip und Kräuteröl

REGIONAL, GESUND & LECKER

Knackige Salate

Gemischter Salat

mit Kernöl- oder Honig-Senf-Dressing

Steirer-Salat „Huhn“

gebackene Hühnerbruststreifen in Cornflakespanade auf bunt gemischten Salat mit Kernöl-Dressing und gerösteten Kürbiskernen

„Zicken“ Salat

gebackener Ziegenkäse auf mariniertem Blattsalat mit Trauben, Beeren und Nüssen

Räucherforellensalat

lauwarmes Räucherforellenfilet vom Zankl aus dem Gailtal auf mariniertem Blattsalat mit Tomaten

„Vogelfrei“ Salat

Vogerlsalat mit Speck Würfel, knusprige Kartoffel Stücke und Kernöl-Dressing

„Garnelen“ Salat

marieiertes WOK-Gemüse mit Rucola, Vogerlsalat, Sesam und gegrillten Garnelen

Kärntner Kasnudel

Natürlich hausgemacht. Mit brauner Butter und Schnittlauch. Dazu servieren wir einen kleinen grünen Salat.

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Bauernpommes, Zitrone und Preiselbeeren

Bauern Cordon Bleu

gefüllt mit Speck, Zwiebel und Mölltaler Almkäse dazu servieren wir eine Portion Bauernpommes und Preiselbeeren

Ofenkartoffel mit Sauerrahmsauce und mariniertem Vogerlsalat

dazu gebratener Speck und Zwiebeln
dazu Räucher-Forellenfilet vom Zankl aus dem Gailtal
mit WOK Gemüse und gebratene Garnelen in Knoblauch – Kräuterbutter

Kostbare Klassiker

Unser Markenzeichen

Unsere Burger

BBQ-Burger

gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Mölltaler- Almkäse, Speck, Blattsalat, Tomaten, Gurken, BBQ – Sauce und Röstzwiebel

Trüffel-Burger

gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Mölltaler- Almkäse, Speck, Rucola, Tomaten, Gurken und Trüffelmayonnaise

Hendl-Burger

gebackene Hühnerbrust mit Gouda, Gurken, Tomaten, Vogerlsalat, rote Zwiebel und Kernölmayonnaise

Schnitzel-Burger

Wiener Schnitzel mit Bergkäse, Blattsalat, Tomaten, Gurken und Preiselbeeren

Grünzeug-Burger

vegetarisches Gemüse-Laibchen mit Camembert, Gurken, Tomaten, Rucola und Knoblauchsauce

Für den kleinen Hunger

Bauernpommes

überbacken mit Mölltaler Almkäse und gebratenem Speck

Gebackene Hühnerfilets

in Cornflakes Panade mit Sauerrahm- Kräutersauce

Süßkartoffelpommes

mit Sauerrahm – Kräutersauce

„Bauernjause“

Bauernbrot mit Butter, Speck und Mölltaler Almkäse

„Gortnliebe“

Bauernbrot mit Butter und Schnittlauch frisch aus dem Garten

„Schmankerlbrot“

geröstetes Brot mit Frischkäse, Heumilch Mozzarella, Tomaten, Rucola und Pesto

„Almhirte“

überbackenes Bauernbrot mit Speck, Zwiebel, Preiselbeeren und Bergkäse

„Kasbrot“

Bauernbrot mit Butter, Emmentaler und Schnittlauch

Schlumpfis

2 Stück hausgemachte Kärntner Kasnudel mit brauner Butter

Räuberteller

3 Stück gebackene Hühnerfilets mit einer kleinen Portion Pommes

Herkules

Kinder Wienerschnitzel mit Bauernpommes

Für unsere Kleinsten

Süßer Abschluss

Oma Inges hausgemachter Eierlikör

zum Löffeln – ein Rausch garantiert!

Fruchtige Sorbet Variation

3 Kugeln hausgemachtes Kostbar Sorbet, ganz nach Laune der Köchin!

Schokoladige Verführung

Schokoladen Tarte mit karamellisierten Erdnüssen, Karamellsauce, Beeren und hausgemachtem Creme-Eis

Hausgemachte Kletznnudel

3 Stück mit Honigbutter, Zimt und Zucker