Über mich
Seit 2026 spezialisiere ich mich ganz bewusst auf Fingerfood, belegte Brötchen und Jausenplatten. Mit viel Kreativität, hochwertigen Zutaten und Liebe zum Detail entstehen bei mir Kostbarkeiten für jeden Anlass.
Irina
Für alle, die mich noch nicht kennen:
Mein Name ist Irina Kanzian – und was ich mache, mache ich mit voller Leidenschaft und ganz viel Liebe zum Detail.
Schon als kleines Kind habe ich begeistert in der Küche mitgeholfen. Dass Kochen einmal zu meiner großen Leidenschaft und meinem Beruf werden würde, konnte ich damals noch nicht ahnen.
2013 begann ich meine Lehre in Heiligenblut. Schon bald wurde mir klar, dass ich mehr aus meiner Ausbildung machen wollte und entschied ich mich für eine Lehre mit Matura im Biohotel Daberer im Gailtal. Eine Entscheidung, für die ich bis heute sehr dankbar bin. Dort hatte ich unter anderem die Möglichkeit, Zusatzausbildungen wie Jungsommelier und Käsekennerin zu absolvieren.
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Unmittelbar nach der Matura zog es mich nach München ins Little London Steakhouse, wo ich wertvolle Erfahrungen sammeln durfte. 2018 kehrte ich schließlich zurück ins Mölltal und übernahm die Position als Küchenchefin im Rupertihaus in Heiligenblut.
2020 erfüllte ich mir meinen Kindheitstraum und wagte den Schritt in die Selbstständigkeit.
Nach intensiven Monaten der Vorbereitung eröffnete ich die Kostbar in Winklern. Ein Herzensprojekt, das mich fast sechs wundervolle Jahre begleiten durfte.
Nebenbei absolviere ich aktuell meine Ausbildung zur Kräuterpädagogin und stelle Kräutersäfte, Senf und Marmeladen her.
Ich freue mich auf eure Anfrage und darauf, euch mit meinen Kreationen verwöhnen zu dürfen.