Unsere Speisekarte

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BEGINNT EUREN TAG IN DER KOSTBAR

Frühstück

Fürn Kloan – Bauernbua

Schinken, Emmentaler, knackiges Gemüse mit Butter,1 Stück Jour Gebäck und Bauernbrot

Regional daham – vom Bauern

Schinken, Speck, Salami, Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Kräutertopfen, knackiges Gemüse, Butter, hausgemachte Marmelade, ein weiches Ei und Gebäck

Guten Morgen Kick

Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Kräutertopfen, knackiges Gemüse, Honig, Butter und Gebäck dazu ein Naturjoghurt mit Zwetschkenröster und Brotmüsli

Croissant

– klassisch

– Kalorien BOMBE! mit hausgemachter Spekulatiuscreme, Crumbs, und Karamellsauce

-Außenseiter! mit Rührei, Fetakäse, Feigen, gebratenen Speck, Nüsse und Rucola

Beginn relaxt

hausgemachte Marmelade und Honig mit Butter, 2 Stück Jour Gebäck und Bauernbrot

Brotkorb

mit 4 Jour Weckerl und 4 Scheiben Brot

Naturjoghurt

mit Zwetschkenröster und Brotmüsli
mit Bratapfelragout und Zimtflocken

DrEierspeise

mit Schnittlauch
mit Speck

SpiegelZwEier

mit Schnittlauch
mit Speck

Klassisches weiches Ei

Runde Forelle

Sesam Bagel mit Kräuterfrischkäse, Räucherforelle, Rucola, Kren und Zitrusöl

Runder Trüffel

Sesam Bagel mit Avocado, gebratenem Speck, Rucola und Trüffelmayonnaise
Lust auf ein Rührei als Topping?

Runde Avocado

Sesam Bagel mit Kräuterfrischkäse, Avocado, Limette, Spiegelei und Schnittlauch

Vorspeisen

Feige, Nuss!

Ofenfeige überbacken mit Kuhmilch Weichkäse, Nuss- Kräuterpesto und Vogerlsalat

Carpaccio vom heimischen Rind

mit Rucola, geschmorten Tomaten und Mölltaler Almkäse

Bauernjaus´n

Mölltaler Speck, eingelegter Käse, Almkäse, Sauergemüse, Kren und Bauernbrot

Suppen

Rindsuppe mit Schnittlauch und wahlweise

mit Kräuterfritatten
mit Kaspressknödel
mit Dinkel-Grießnockerl

Cremesuppe des Tages

mit Bauernbrotchip und Kräuteröl

REGIONAL, GESUND & LECKER

Knackige Salate

Gemischter Salat

mit Kernöl- oder Honig-Senf-Dressing

Steirer-Salat „Huhn“

gebackene Hühnerbruststreifen in Cornflakespanade auf bunt gemischten Salat mit Kernöl-Dressing und gerösteten Kürbiskernen

„Zicken“ Salat

Ziegenkäse im Speckmantel auf mariniertem Blattsalat mit Trauben, Birnen und Nüssen

Räucherforellensalat

lauwarmes Räucherforellenfilet vom Zankl aus dem Gailtal auf mariniertem Blattsalat mit Tomaten

„Wirbelwind“ Salat

grüner Salat mit gebackenen Kürbis, Feigen, Weichkäse und geröstete Nüsse

Kärntner Kasnudel

Natürlich hausgemacht. Mit brauner Butter und Schnittlauch. Dazu servieren wir einen kleinen grünen Salat.

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Bauernpommes, Zitrone und Preiselbeeren

Bauern Cordon Bleu

gefüllt mit Speck, Zwiebel und Mölltaler Almkäse dazu servieren wir eine Portion Bauernpommes und Preiselbeeren

Ofenkartoffel mit Sauerrahmsauce und mariniertem Vogerlsalat

dazu gebratener Speck und Zwiebeln

Kostbare Klassiker

Unser Markenzeichen

Unsere Burger

BBQ-Burger

gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Mölltaler- Almkäse, Speck, Blattsalat, Tomaten, Gurken, BBQ – Sauce und Röstzwiebel

Trüffel-Burger

gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Mölltaler- Almkäse, WOK Gemüse, Rucola, Tomaten, Gurken und Trüffelmayonnaise

Hendl-Burger

gebackene Hühnerbrust mit Gouda, Gurken, Tomaten, Vogerlsalat, rote Zwiebel und Kernölmayonnaise

Grünzeug-Burger

vegetarisches Gemüse-Laibchen mit Camembert, Gurken, Tomaten, Rucola und Knoblauchsauce

Für den kleinen Hunger

Bauernpommes

Alpen Knaller

überbacken mit Mölltaler Almkäse und gebratenem Speck

Gebackene Hühnerfilets

in Cornflakes Panade mit Sauerrahm- Kräutersauce

Süßkartoffelpommes

mit Sauerrahm – Kräutersauce

„Bauernjause“

Bauernbrot mit Butter, Speck und Mölltaler Almkäse

„Wirbelbrot“

Bauernbrot mit gebratenem Kürbis, Weichkäse, Feigen und Vogerlsalat

„Almhirte“

überbackenes Bauernbrot mit Speck, Zwiebel, Preiselbeeren und Bergkäse

Schlumpfis

2 Stück hausgemachte Kärntner Kasnudel mit brauner Butter

Räuberteller

3 Stück gebackene Hühnerfilets mit einer kleinen Portion Pommes

Für unsere Kleinsten

Süßer Abschluss

Oma Inges hausgemachter Eierlikör

zum Löffeln – ein Rausch garantiert!

Fruchtige Sorbet Variation

3 Kugeln hausgemachtes Kostbar Sorbet, ganz nach Laune der Köchin!

Schokoladige Verführung

Schokoladen Tarte mit Zwetschkenröster und hausgemachten Rosmarineis

Hausgemachte Kletznnudel

3 Stück mit Honigbutter, Zimt und Zucker