Unsere Speisekarte

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BEGINNT EUREN TAG IN DER KOSTBAR

Frühstück

Fürn Kloan – Bauernbua

Schinken, Emmentaler, knackiges Gemüse mit Butter,1 Stück Jour Gebäck und Bauernbrot

Regional daham – vom Bauern

Schinken, Speck, Salami, Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Kräutertopfen, knackiges Gemüse, Butter, hausgemachte Marmelade, ein weiches Ei und Gebäck

Guten Morgen Kick

Bergkäse, Emmentaler, Camembert, Kräutertopfen, knackiges Gemüse, Honig, Butter und Gebäck dazu ein Naturjoghurt mit Brotmüsli und Mandarinen Ragout

Armer Ritter

Süße Rüstung – Brioche Toast, gold-gelb in Butter gebacken mit Staubzucker und Beeren

Kirsch Ritter – Brioche Toast, gold-gelb in Butter gebacken mit Staubzucker dazu Sauerkirschen- Kompott

Beginn relaxt

hausgemachte Marmelade und Honig mit Butter, 2 Stück Jour Gebäck und Bauernbrot

Brotkorb

mit 4 Jour Weckerl und 4 Scheiben Brot

Naturjoghurt

– mit Sauerkirschen Kompott und hausgemachten Brotmüsli
– mit Orangen- Mandarinen Ragout und Kostbar Crunch

Morgenkraft Bowl

Naturjoghurt, Orange, Mandarine, Apfel, Walnüsse, Chia Samen, Amaranth und Getreidemüsli

DrEierspeise

mit Schnittlauch
mit Speck
mit Kernöl

SpiegelZwEier

mit Schnittlauch
mit Speck

Klassisches weiches Ei

Doppel-Fang

Sesam Bagel mit Kräuter-Frischkäse, Räucherforelle, Lachs und Rucola

Frühstückswiese

Sesam Bagel mit Avocado – Kräuterfrischkäse, Spiegelei, Zitrone und Schnittlauch

Avocado Anker

Sesam Bagel mit Avocado-Kräuterfrischkäse, Lachs und Rucola

Vorspeisen

Rüben, Alarm!

Rote Rüben- Avocado Tatar mit Cashewkerne, Sesam-Mayonnaise und Senfsalate

Carpaccio vom heimischen Rind

mit Rucola, geschmorten Tomaten und Mölltaler Almkäse

Wildes – Henkele!

Henkele vom Fercher aus Stall mit Nüsse, Beeren, Birnen und Vogerlsalat

Suppen

Rindsuppe mit Schnittlauch und wahlweise

mit Kräuterfritatten
mit Kaspressknödel
mit Lungenkrapferl

Cremesuppe des Tages

mit Bauernbrotchip und Kräuteröl

REGIONAL, GESUND & LECKER

Knackige Salate

Gemischter Salat

mit Kernöl- oder Honig-Senf-Dressing

Steirer-Salat „Huhn“

gebackene Hühnerbruststreifen in Cornflakespanade auf bunt gemischten Salat mit Kernöl-Dressing und gerösteten Kürbiskernen

Avocado Lust

knusprig gebackene Avocado Sticks auf grünem Salat mit geröstete Nüsse und Tomaten

Fischer’s Fritz

lauwarmes Räucherforellen Filet vom Zankl aus dem Gailtal auf grünem Salat mit Äpfel und Frühlingszwiebel

Korn und Rüben Bowl

Hirse Bowl mit Rote Rüben, Walnüsse, Kuhmilch Weichkäse, Frühlingszwiebel, Senfsalate und Sesam- Dressing

Kärntner Kasnudel

Natürlich hausgemacht. Mit brauner Butter und Schnittlauch. Dazu servieren wir einen kleinen grünen Salat.

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Bauernpommes, Zitrone und Preiselbeeren

Kostbar Jägerschnitzel

gebratenes Schweinekarre, Jägersauce mit Schinken, Speck Pilze und Paprika dazu knusprige Kartoffel Rösti

Bauern Cordon Bleu

gefüllt mit Speck, Zwiebel und Mölltaler Almkäse dazu servieren wir eine Portion Bauernpommes und Preiselbeeren

Kartoffel Glück

Ofenfreude – mit Sauerrahmsauce und mariniertem Vogerlsalat
Bauernkartoffel – mit Sauerrahmsauce, Speck und Zwiebel
Ofenfang – mit Sauerrahmsauce, Räucherforelle, Lachs und Rucola

Kostbare Klassiker

Unser Markenzeichen

Unsere Burger

BBQ-Burger

gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Mölltaler- Almkäse, Speck, Blattsalat, Tomaten, Gurken, BBQ – Sauce und Röstzwiebel

Alpen-Burger

gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Mölltaler- Almkäse, Kartoffel- Rösti, Speck, Blattsalat, Tomaten, Gurken und BBQ- Sauce

Kostbar-Burger

gegrilltes Rindfleisch-Laibchen, mit Camembert, Rucola, Tomaten, Gurken und Preiselbeeren

Hendl-Burger

gebackene Hühnerbrust mit Gouda, Gurken, Tomaten, Vogerlsalat, rote Zwiebel und Kernölmayonnaise

Grünzeug-Burger

vegetarisches Gemüse-Laibchen mit Camembert, Gurken, Tomaten, Rucola und Knoblauchsauce

Für den kleinen Hunger

Bauernpommes

Alpen Knaller

hausgemachte Kartoffel Wedges mit Avocado- Kräuter Dip

Gebackene Hühnerfilets

in Cornflakes Panade mit Sauerrahm- Kräutersauce

Süßkartoffelpommes

mit Sauerrahm – Kräutersauce

„Bauernjause“

Bauernbrot mit Butter, Speck und Mölltaler Almkäse

„Avocadoliebe“

Bauernbrot mit Avocado Dip, Rote Rüben, Sesam und Vogerlsalat

Strammer Max

Bauernbrot, Schinken, Käse und 2 Spiegeleier

„Almhirte“

überbackenes Bauernbrot mit Speck, Zwiebel, Preiselbeeren und Bergkäse

Schlumpfis

2 Stück hausgemachte Kärntner Kasnudel mit brauner Butter

Räuberteller

3 Stück gebackene Hühnerfilets mit einer kleinen Portion Pommes

Für unsere Kleinsten

Süßer Abschluss

Löffel, Liebling!

Kostbar Eierlikör zum Löffeln, mit einem Schuss Winterzauber – Achtung Rauschgefahr!

Cremiges- dunkelrot!

Vollmilchschokoladen Pana- Cotta mit Sauerkirschen und gebrannte Erdnüsse

Ritter Glück

Brioche Toast, gold-gelb in Butter gebacken mit Staubzucker, Beeren, hausgemachtem Creme-Eis und Schokoladensauce

Oma’s Glücksnudel

3 Stück Kletzennudel mit Honigbutter, Zimt und Zucker